Cách kho sườn non ngon ai cũng yêu thích

Cách kho sườn non rất đơn giản và quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên, kho sườn non ngon thì cần phải có công thức chuẩn.

Cách kho sườn non vô cùng phong phú và đa dạng. Nhưng để chọn được một công thức hay và cho ra được một món sườn hấp dẫn thì không nhiều. Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn 2 công thức kho sườn non chuẩn, cứ kho là ngon.

  1. Sườn kho miền Tây

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ăn là: sườn non, đường, muối, nước mắm, nước lọc hạt tiêu, hành lá, dầu ăn, nước màu và các gia vị thông thường khác.

Cách kho sườn non khiến ai cũng thích mê khi ăn

Cách tiến hành món ăn:

Sơ chế nguyên liệu: sườn non rửa sạch, đem đun qua với nước nóng rồi rửa sạch lần nữa, nếu chưa chặt thì chặt miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.

Chưng nước màu: Bạn  cho chảo lên bếp đổ nước lọc và đường vào đảo đều lên cho đến khi đường tan ra và cô lại có màu cánh gián đậm thì cho thêm 1 chút nước lọc vào để đường không đóng cục đổ ra bát.

Ướp sườn non: Bạn cho sườn non vào ướp cùng với đường, hạt tiêu, muối, nước màu và hành lá rồi trộn đều lên, ướp trong khoảng 10 phút để các gia vị ngấm vào sườn.

Tiếp theo trong cách kho sườn non, bạn cho chảo lên bếp rồi cho chút dầu ăn vào rồi cho sườn đã ướp vao chảo đảo đều lên khiến sườn thấm đều các gia vị. Rồi bạn cho nước lạnh vào, vặn nhỏ lửa và đun sườn đến khi chín mềm. Khi thấy nước trong nồi sánh lại và sườn chuyển màu vàng đậm thì nêm nếm lại cho vừa miệng rồi gắp ra đĩa là có thể thưởng thức.

Chú ý khi làm muốn sườn này thì bạn cần điều chỉn gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình. Và trong quá trình rim, sườn kho sẽ có gợn bọt, bạn nên vướt ra để sườn được ngon hơn.

Vị ngon của sườn non kết hợp cùng với các gia vị ăn cùng với cơm sẽ khiến cho bạn cảm giác ăn mãi không chán. Đây là món ăn rất phù hợp để các bà nội trợ trổ tài vào những ngày cuối tuần hoặc những dịp gặp mặt bạn bè hay những kỉ niệm đặc biệt thì rất tuyệt vời.

Sườn non kho kiểu miền Tây

 

  1. Sườn non kho củ sen đậm đà

Nguyên liệu cần có để thực hiện món ăn: sườn non, củ sen, ớt sừng, gia vị thông thường khác.

Cách kho sườn non với củ sen:

Bước 1: Sườn non rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn, bạn nên chần qua nước sôi cho sạch. Củ sen thì gọt vỏ và ngâm vào trong nước muối cho đỡ thâm, cắt khúc khoảng 2 cm rồi rửa lại với nước vớt ra và để ráo.

Bước 2: ướp sườn non với đường, muối, nước mắm, bột nêm, tiêu, hành, tỏi băm nhuyễn rồi đảo đều lên, ngâm trong 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Cho chảo lên bếp cho dầu ăn và đường vào đảo đều đến khi chảy nước và có màu cánh gián đậm thì cho sườn vào đảo cùng, rồi cho thêm hạt sen vào đảo đều lên. Tiếp theo, bạn cho nước xấp mặt thịt rồi nêm thêm gia vị cho vừa ăn rồi cho cho đến khi sôi sùng sục thì vặn nhỏ lửa lại. Với cách kho sườn non với củ sen thì bạn cần phải chú ý đến độ chín của sườn và củ sen nếu không sẽ khiến cho món ăn mất ngon. Bạn tiếp tục đun đến khi nước cạn và sánh lại thì cho hành, tiêu vào rồi tắt bếp, múc sườn kho ra bắt và có thể thưởng thức.

Với món này, bạn có thể ăn cùng với cơm vào những hôm trời mưa hoặc thời thiết trở lạnh sẽ vô cùng tuyệt vời.

Sườn non kho ngó sen

Để kho sườn non ngon thì không thể thiếu công thức hay cách kho sườn non chuẩn và đặc biệt là không thể thiếu tình yêu thương của người chế biến muốn gửi gắm vào trong món ăn tình cảm của mình đối với các thành viên trong gia đình. Chúng tôi tin rằng nếu bạn thực hiện món ăn với tất cả tấm lòng của người mẹ, người vợ và người con thì sẽ cả gia đình sẽ cảm nhận được một cách đầy đủ nhất.