Cách kho tôm ngon: 2 bí kíp nấu ăn ngon tại nhà nhanh như chớp

Cách kho tôm ngon có lẽ có rất nhiều cách; tùy vùng miền mà món tôm kho sẽ được biến tấu theo một phiên bản khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chọn ra hai cách kho tôm ngon: tôm kho tàu và ba chỉ kho tôm để hướng dẫn các bạn chi tiết cách làm.

Cách kho tôm ngon – Hướng dẫn hai cách kho tôm ngon tại nhà đơn giản chắc chắn sẽ khiến các bạn trẻ lười vào bếp “mê tít”. Thịt tôm chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể, giúp tăng cường sức khỏe hiệu quả. Chính vì vậy mà các món ăn từ tôm luôn nhận được sự ưa chuộng của hầu hết mọi người.

Tôm ram mặn ăn với cơm không thể chối

1/ Tôm kho tàu

Nguyên liệu:

  • 600g tôm tươi
  • 1 muỗng cà phê bột nêm
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 4-5 cọng hành lá
  • 2 củ hành hương

Cách kho tôm ngon:

– Rửa sạch tôm tươi, bóc vỏ và đầu tôm, giữ lại gạch tôm, rút bỏ sợi chỉ đen trên lưng tôm.

– Pha hỗn hợp gồm: 1 muỗng cà phê bột nêm + 1 muỗng canh đường + 4-5 đầu hành lá băm nhuyễn + 2 muỗng canh nước mắm + ½ muỗng cà phê tiêu để ướp cho tôm thấm đều gia vị từ 30 phút trở lên.

– Bắc chảo lên bếp cho nóng, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, 2 củ hành tím băm nhuyễn rồi đảo đều tay cho hỗn hợp được vàng thơm. Thêm tôm đã được ướp gia vị vào chảo. Đảo nhẹ tay cho gạch tôm tươm ra, trông món tôm sẽ được đẹp mắt và hấp dẫn hơn.

– Rưới đều vào chảo tôm khoảng 2-3 muỗng canh nước nóng. Trở mặt từng con tôm cho tôm thấm đều hết gia vị, đợi khoảng 2 phút thì tắt bếp. Rắc thêm hành lá xắt nhỏ vào chảo tôm, trộn đều và tắt bếp.

Top 2 cách kho tôm ngon đã được bật mí món đầu tiên, dưới đây sẽ là cách kho thịt ba chỉ với tôm. Một trong hai món tôm kho được gợi ý trong bài viết này đều rất “bắt cơm”, thế nên các chị em nhớ chọn gạo ngon và bắc một nồi cơm thơm dẻo đợi sẵn.

Món tôm ram thịt thơm ngon đậm đà

2/ Thịt ba chỉ kho tôm béo

Nguyên liệu:

  • 200g thịt ba chỉ
  • 200g tôm
  • Vì củ hành tím
  • 2-3 tép tỏi
  • Nước mắm, đường, nước màu, muối…

Cách kho tôm ngon:

Bước 1: Tôm rút sạch chỉ đen, rửa sạch, cho vào rổ để thật ráo nước. Xóc tôm cùng với chút muối hoặc gia vị cho thật đậm đà.

Bước 2: Trong lúc đợi gia vị ngấm vào tôm, bạn hãy chuẩn bị các thứ còn lại:

–  Thịt ba chỉ rửa sạch, xắt miếng mỏng vừa ăn.

–   Hành, tỏi làm sạch và băm nhỏ.

–  Chưng nước hàng (bỏ qua nếu bạn không thích hoặc thay bằng đường) để món tôm kho với thịt ba chỉ được ngon và đẹp mắt hơn.

Bước 3: Cho 1 thìa cafe dầu ăn vào chảo để phí hành, tỏi đã băm cho thật thơm. Vì thịt ba chỉ đã có mỡ sẵn nên các bạn chỉ nên cho lượng dầu vừa đủ để phi hành, tỏi.

Bước 4: Khi bắt đầu có mùi thơm của hành tỏi phi (tránh đợi đến lúc hành tỏi chuyển màu vàng) thì cho thịt vào đảo đều trên lửa to, cho thêm tôm vào đảo đều khi thấy thịt đã chín.

Bước 5: Khi tôm chuyển sang màu đỏ và hơi săn lại thì cho nước mắm, nước hàng, đường vào chảo tôm. Chắt bỏ nước có trong chảo đi để món tôm kho được ráo và ngon hơn.

Bước 6: Đảo đều cho tôm thấm hết các gia vị trên lửa to, đảo đều tay đến khi thấy nước trong chảo tôm cạn còn hơi sền sệt. Khi thấy tôm và thịt có màu vàng nâu, hãy cho thêm hành lá xắt khúc vào trộn đều và tắt bếp.

Tôm kho theo hai cách này rất dễ làm, tiết kiệm chi phí nhưng lại rất giàu dưỡng chất. Không chỉ được các bạn trẻ lười vào bếp yêu thích, món tôm kho còn rất được các chị em nội trợ bận rộn sử dụng thường xuyên trong thực đơn ăn uống của gia đình mình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với hai cách kho tôm ngon như bài viết đã hướng dẫn.