Nguyên liệu nấu canh chua chay

Cách nấu canh chua chay thanh đạm cho ngày Rằm

Cách nấu canh chua chay thanh đạm cho ngày Rằm từ những nguyên liệu rau củ quả quen thuộc, dễ tìm giúp cả gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng và thật ấm cúng.

Canh chua nấu cá hẳn không còn gì xa lạ với bữa cơm gia đìnhViệt, một chén canh chua thơm mát, ngọt vị cá rất thích hợp cho mùa hè. Thế nhưng, đối với những ai đang ăn chay hoặc vào những ngày mồng Rằm mùng 1 và 15 âm lịch, cần một món canh chua thanh mát, nhẹ nhàng cho cả gia đình thì canh chua nấu cá hẳn không phải sự lựa chọn thích hợp. Nào hãy cùng vào bếp để học cách nấu canh chua chay ngon và lạ miệng cho ngày Rằm thêm ý nghĩa theo hướng dẫn trong bài viết sau.

Tô canh chua chay

Cách làm canh chua chay cho ngày Rằm

Ăn chay thanh đạm đã trở thành ẩm thực được biến tấu với vô vàn sự thay đổi trong thực đơn và cách chế biến. Lối ăn chay được nhiều người yêu thích vì mang lại sức khỏe tốt cho người tiêu dùng.

Ngày nay, dạo một vòng Sài Gòn, không khó để chúng ta bắt gặp những nhà hàng thuần chay rất được mọi người yêu thích. Khi ăn chay đã trở nên phổ biến hơn, thì nó cũng đã trở thành một nét đẹp ẩm thực được dày công nghiên cứu và sáng tạo. Từ những món chay rất đơn giản đến cả một buổi tiệc chay hoành tráng đều có thể thực hiện bằng các món ăn chay. Điều đó chứng tỏ rằng thực phẩm chay đã từng bước chứng minh cho thế giới thấy được sự “quyến rũ” ngọt ngào của mình.

Lạc trôi bước vào thế giới món chay đầy sắc màu, đậm đà mà vẫn thanh tịnh đến từng hương vị. Ăn chay đã trở thành tinh hoa, được nhiều người biết đến và yêu mến. Mối duyên lành nhà Phật đã đưa chúng ta đến với ẩm thực chay và biến nó thành một tinh hoa ẩm thực, đó chẳng phải là điều rất tuyệt vời và ý nghĩa sao?

Giữa vô vàn các món chay được biến tấu đa dạng phong phú thì canh chua chay vẫn giữ cho mình một nét riêng nhất định không lẫn đi đâu được. Cách nấu canh chua chay ngon đúng chuẩn sẽ cho ra bát canh có vị chua chua của me và dứa, thêm thật nhiều rau cùng đậu phụ non, ăn không ngấy mà còn rất thích hợp vào những ngày nóng nực.

Gợi ý: Tham quan nhà thùng nước mắm, trong tương lai rất có thể nơi đây sẽ đem đến cho mọi người thương hiệu nước mắm chay mới.

1/ Nguyên liệu chuẩn bị cần có:

  • 1 cái đậu hũ non
  • 1/4 quả dứa
  • 2 quả cà chua
  • 10 quả đậu bắp
  • 1 nhánh dọc mùng
  • Me nấu chua (mua sẵn trong chợ hoặc siêu thị)
  • Hành củ tươi, đường, muối, ớt tươi

Nguyên liệu nấu canh chua chay

Cách nấu canh chua chay thanh đạm

2/ Thực hiện nấu canh chua chay

Bước 1: Sơ chế phần nguyên liệu

Dứa (thơm) cắt bỏ phần lõi, rửa sạch và cắt vát theo từng thớ; cà chua rửa sạch ngâm muối, thái múi cau; đậu bắp rửa sạch cắt vát; đậu phụ non cắt thành miếng vừa ăn.

Tiếp đó, dọc mùng bóc sạch lớp vỏ ngoài, rửa qua với nước muối, cắt vát miếng nhỏ, cho vào một ít muối bóp sạch cho ra hết chất ngứa, sau đó rửa sạch với nước lần nữa rồi để ráo.

Bước 2: Lọc me với nước sôi, bỏ phần bã me rồi cho nước me ra một bát riêng.

Bước 3: Tiếp theo, đun nóng dầu ăn, phi hành vàng thơm và cho cà chua vào xào đều tay cho chín nhừ, tiếp tục cho thêm dứa và nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho nước me vào nồi xào đảo qua đảo lại rồi cho nước vào nồi, đun đến khi sôi.

Cách nấu canh chua chay

Canh chua chay hấp dẫn vị giác

Bước 4: Nồi canh sôi, bạn cho dọc mùng và đậu bắp vào đun thêm tầm khoảng 5 phút nữa. Nếu ăn cay, bạn có thể cắt thêm chút ớt vào nồi canh chua.

Bước 5: Cuối cùng, là cho đậu phụ non vào đun cùng khoảng 3 phút, cho thêm hành lá đã cắt nhỏ vào nồi rồi tắt bếp.

Nếu không muốn ăn món canh chua chay, bạn có thể thay đậu hũ bằng thịt bò hoặc chả cá thác lác để món canh có hương vị đậm đà, hấp dẫn hơn.

Chúc các bạn thành công với cách nấu canh chua chay thơm ngon, độc đáo và lạ miệng như bài viết đã gợi ý.

Xem thêm: Cách làm nước mắm ngon đơn giản của chúng tôi để chuẩn bị cho ngày ăn mặn tiếp theo thật ngon.